Sütőben sült rakott palacsinta
Hozzávalók
| tojássárgája | 1 darab |
|---|---|
| tojás | 3 darab |
| cukor | 15 dekagramm |
| tej | 2 dl |
| liszt | 30 dekagramm |
| só | 1 csipetnyi |
| tojásfehérje | 1 darab |
Elkészítés
1. lépés
A palacsintához a tojásokat a sóval felverjük, majd hozzáadjuk a tejet. Kanalanként hozzáadjuk a lisztet, nehogy csomós legyen a masszánk. Majd vízzel hígítjuk a tésztamasszát. Annyi vizet adunk hozzá, hogy híg, de mégis kissé sűrű palacsintatésztát kapjunk.
2. lépés
Kinek mekkora palacsintasütője van, aszerint alakul a palacsinta darabszáma. Kinek több, kinek kevesebb lesz. Kb.: 20 db palacsintára lesz szükségünk.
3. lépés
Amikor kisültek a palacsinták megtöltjük ízlés szerinti lekvárral, majd egy kiolajozott 33x20 cm-es tepsibe tesszük az egyenként feltekert palacsintákat.
4. lépés
Amikor a tepsibe beletettük az utolsó palacsintát is, elkezdhetjük a krémet elkészíteni a következőképpen. 5 dl tejbe beletesszük az egy tojássárgát, jól elkeverjük, majd beletesszük a cukrot és a 2 evőkanál lisztet. Csomómentesre elkeverjük, majd felfőzzük a krémet.
5. lépés
Mikor kellőképpen besűrűsödött a krémünk, belekeverjük a tojásfehérje keményre felvert habját. A palacsintákra öntjük és egyenletesen eloszlatjuk a tetején.
6. lépés
Előmelegített sütőben 170-180 fokon 20-30 perc alatt megsütjük, de csak annyira, hogy a teteje piros legyen.
