Sült paprikás, póréhagymás rizottó
Hozzávalók
| olíva olaj | 4 evőkanál |
|---|---|
| póréhagyma | 1 darab |
| Knorr Házias Zöldség Levesalap | 2 darab |
| rizottó rizs | 300 gramm |
| száraz martini | 100 milliliter |
| piros kaliforniai parika | 1 darab |
| kemény olasz sajt | 40 gramm |
Sült paprikás, póréhagymás rizottó a Főételek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
Tegyük a paprikát a sütőbe és 200 fokon süssük kb. 20 percig.
2. lépés
Eközben vágjuk kisebb kockákra a póréhagyma felét és a 2 nagy fokhagyma gerezdet aprítsuk föl. Forraljunk föl 800 ml vizet, adjuk hozzá a levesalapokat és jól keverjük össze.
3. lépés
Forrósítsunk föl egy tapadásmentes széles aljú edényt, öntsük bele az olíva olajat, a felaprított póréhagymát és az aprított fokhagymát. Fonnyasszuk közepes lángon 2-3 percig anélkül, hogy megbarnulna.
4. lépés
Ekkor vegyük följebb a lángot és adjuk hozzá a rizst. Kevergessük folyamatosan, hogy a rizs felforrósodjon, de ne kapjon színt. Mikor már a rizs szépen megfehéredett, vegyük lejjebb a lángot és adjuk hozzá a martinit. Hagyjuk elfőni a rizsről.
5. lépés
Kezdjük el hozzáadni a zöldség alaplét apránként. Így a rizs mindig nedves lesz, de sosincs rajta túl sok folyadék. 2-3 percenként kavarjuk meg a rizst.
6. lépés
Eközben húzzuk le a sült paprika héját. ( Könnyen le tudjuk húzni, ha beletesszük a megsült paprikát egy edénybe, majd lefedjük folpackkal. Hagyjuk így kb. 15 percig, majd ezután le tudjuk húzni.) Vágjuk csíkokra, vagy kockákra.
7. lépés
Vágjuk karikára a maradék póréhagymát és adjuk a rizshez az utolsó 5 percre. Így valamelyest puhább lesz, mégis lesz egy kis roppanóssága és frissessége a pórénak.
8. lépés
Ellenőrizzük, hogy a rizs megfőtt-e, (A tökéletes rizottóban arizs nincs teljesen puhára főve, inkább al dente, a külseje krémes, de belül még van egy kis roppanós közepe.)illetve hogy az alaplevünket mind elfőtte-e a rizs? Keverjük hozzá a parmezán sajt felétmajd a sült paprika felét. Tálaljuk a paprika másik felével és szórjuk meg a maradék reszelt parmezánnal.
