Feltöltve: 2015-09-23

Sült liba kukoricadarával és gombával töltve

>

Hozzávalók

Rama Vajas Íz	1 teáskanál
víz	2 liter
sárgarépa	1 darab
Knorr Szárnyas Fűszervarázs	1 csomag
vöröshagyma	1 darab
petrezselyemzöld	1 csokor
liszt	1 evőkanál
szárított gomba	20 gramm
fehérrépa	1 darab
Knorr Zöldségleveskocka	2 darab
kapor	1 csokor
póréhagyma	1 darab
tojásfehérje	1 darab
kukoricadara	200 gramm
liba	1 darab

Sült liba kukoricadarával és gombával töltve a Főételek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

Mossuk meg a libát és dörzsöljük be a Knorr szárnyas fűszerkeverékkel kívülről és belülről is. A fűszernövényeket aprítsuk fel.

2. lépés

Tisztítsuk meg a zöldségeket. A zöldségekből, a gombából és a Knorr leveskockákból főzzünk alaplevet. Ha megfőtt, szűrjük le és vegyük ki belőle a gombákat, majd aprítsuk fel. Az alaplét tegyük félre.

3. lépés

Öntsünk egy sütőtálba 500 ml alaplevet, adjunk hozzá egy kiskanál margarint, egy-egy kiskanál aprított kaprot és petrezselyemzöldet.

4. lépés

A kukoricadarát keverjük el a tojásfehérjével és a főtt gombával. Főzzük meg 1 liter alaplében állandó keverés mellett, kb. 30 perc alatt. Ez lesz a töltelék.

5. lépés

A töltelékkel töltsük meg a libát, varrjuk össze és helyezzük a sütőtálba. Öntsük le a kapros, petrezselymes alaplével.
A liba sütése: Melegítsük elő a sütőt. Kezdjük először magas, 220-240 fokon sütni a libát kb. 10 percig. Majd vegyük le a hőmérsékletet 180-190 fokra és süssük készre úgy, hogy közben locsolgassuk a mártással. A liba kilogrammjaként számoljunk kb. 30-32 percet a sütésre.

6. lépés

A sütés után vegyük ki a libát és pihentessük 20-25 percet, hogy finom, puha legyen. A megmaradt mártáshoz adjunk lisztet és egészítsük ki még szükséges mennyiségű alaplével. Forraljuk 10 percig és tálaljuk a sült libához.

Tálaljuk libazsírban sült burgonyával, vagy hagymás tört burgonyával és sült almával.