Stíriai metélt eperlekvárral a Főételek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
A túrót az 1 tojással, a liszttel, egy csipet sóval és egy kávéskanál porcukorral összegyúrjuk, majd 10 percig pihentetjük.
2. lépés
A tésztát lisztezett deszkán fél centi vastagra kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk kb. 1x3 cm-es darabokra.
3. lépés
Lobogó vízbe helyezzük és addig főzzük, amíg nem jön fel a víz tetejére, kb 5 perc, utána leszűrjük.
4. lépés
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgához keverjük a tejfölt, az olvasztott Rama margarint, a mazsolát és a vaníliás cukrot. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
5. lépés
A tejfölös krémbe keverjük a kifőtt metéltet, majd óvatosan a felvert tojásfehérjét.
6. lépés
Egy közepes tepsit kikenünk és zsemlemorzsával megszórunk, majd beleöntjük a masszát és 180 °C-on 40-45 percig sütjük, vagy amíg meg nem pirul a teteje. Eperlekvárral kínáljuk.
