Stefánia vagdalt
Hozzávalók
| tojás | 10 darab |
|---|---|
| bors | 1 csipetnyi |
| fokhagymagerezd | 7 darab |
| sertéshús | 1 kilogramm |
| kömény | 1 csipetnyi |
| zsemle | 2 darab |
Stefánia vagdalt recept.
Elkészítés
1. lépés
A tölteléknek a 8 tojást sós vízben keményre főzzük kb. 8 perc alatt, majd ha kihűlt, megpucoljuk.
2. lépés
A zsömléket vízbe beáztatjuk, majd a vizet kinyomkodjuk belőle és egy tálba tesszük.
3. lépés
A darált húst elkeverjük a 2 db tojással, ízlés szerinti mennyiségű sóval, fűszerpaprikával, a csipet borssal és köménnyel. Beletesszük az áttört fokhagymát, végül az áztatott zsemlét. Az alapanyagokat jól összegyúrjuk. Ha szükséges, még ízesítjük sóval, vagy borssal.
4. lépés
A fasírt alapanyagát kettéosztjuk, egy tepsit kikenünk margarinnal. A fele húsból tepsi méretű rudat formálunk, kezünkkel mélyedést csinálunk a közepébe, belefektetjük a tojásokat, majd visszasimítjuk a húst, befedjük vele a tojásokat, majd mellé ugyanígy még egy rudat készítünk.
5. lépés
200 fokos sütőbe tesszük, 50 perc alatt megsütjük. Sütés közben a forró margarinnal kétszer meglocsoljuk a tetejét, hogy ne repedjen szét a fasírtunk.
