Spenóttal és ricottával töltött cukkini
Hozzávalók
| sárga cukkini | 1 darab |
|---|---|
| zöld cukkini | 1 darab |
| Knorr Sajtszósz alap | 1 csomag |
| aszalt paradicsom | 100 gramm |
| fokhagyma gerezd | 2 darab |
| csípős chili paprika | 1 darab |
| szerecsendió | 1 csipetnyi |
| tojássárgája | 2 darab |
| tejföl | 200 milliliter |
| kelkáposzta vagy spenót | 100 gramm |
| salotta hagyma | 1 darab |
| fenyőmag | 2 evőkanál |
| reszelt parmezán sajt | 100 gramm |
| zsemlemorzsa | 2 evőkanál |
| olívaolaj | 50 milliliter |
| ricotta | 200 gramm |
Tálaljuk paradicsomszósszal.
Elkészítés
1. lépés
Egy serpenyőben a forró olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a chili, amikor a hagyma megpuhult, dobjuk rá a felvágott kelkáposztát és az apróra vágott aszalt paradicsomot. Pirítsuk együtt rövid ideig, majd a végén adjuk hozzá a irított fenyőmagot. Hagyjuk a tölteléket kihűlni.
2. lépés
Vágjuk hosszában félbe a megmosott cukkinit. Kaparjuk ki a magját.
3. lépés
A lehűlt kelkáposztát keverjük össze a ricottával, kevés reszelt parmezán sajttal, tojás sárgájával és a szerecsendióval. Enyhén sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze.
4. lépés
Tegyük a tölteléket a kivájt cukkinibe. Keverjük össze a Knorr alapot a tejszínnel és öntsük a tetejére. Szórjuk meg a maradék reszelt sajttal és a zsemlemorzsával. Süssük 190 ° C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig.
