A burgonyákat puhára főzzük, a liszttel, tojással, a belemorzsolt élesztővel, és a sóval közepesen kemény tésztát gyúrunk, mint a krumplis poginál. Hűtőbe tesszük amíg elkészítjük a tölteléket.
A spenótot sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, a szűrőben késsel elvagdossuk. A fokhagymákat átnyomjuk fokhagymanyomón, és kis olajon a liszttel rántást készítünk, ebbe öntjük a tejszínt.
Amikor besűrűsödött a tűzről levéve belekeverjük a főtt spenótot. A tésztát kinyújtjuk, megtöltjük, majd forró olajban kisütjük.
