Spenótos-tofus farfalle
Hozzávalók
| Rama Vajas Íz | 5 evőkanál |
|---|---|
| víz | 1 liter |
| fokhagymagerezd | 6 darab |
| liszt | 4 evőkanál |
| spenót | 1 kilogramm |
| tofu | 15 dekagramm |
| kesudió | 10 dekagramm |
| durumtészta | 1 kilogramm |
Elkészítés
1. lépés
A tésztát sós, margarinos vízben 10 perc alatt kifőzzük.
2. lépés
A friss spenótot alaposan megmossuk, majd kevés vízzel,margarinal és sóval kifőzzük. Amennyiben mirelit spenótot használunk, ez nem szükséges, elegendő kiengednünk azt.
3. lépés
Egy másik edényben a lisztet szárazon megpirítjuk, majd ráöntjük a főzővízzel együtt a megfőtt spenótleveleket, vagy a mirelit spenótot felengedés után. Alaposan összekeverjük és fél liter vízzel felengedjük.
4. lépés
Ekkor gyorsan elkészítjük a kesudiós öntetet: a kesudiót 5 dl vízzel, sóval, fokhagymával alaposan összeturmixoljuk. Ezt ráöntjük a lisztes spenótra és ezt az egészet is turmixoljuk.
5. lépés
Lezárjuk a gázt. Elkészítjük tofut: margarinos serpenyőben a felkockázott tofu mindkét oldalát megpirítjuk.
6. lépés
A diót apróra vágjuk és olaj nélküli serpenyőben megpirítjuk.
7. lépés
A tésztával összekeverjük a szószt. Tálalás előtt ráhelyezzük a megpirított diót és a tofut.
