Spárgás csirkeragu, friss bazsalikommal
Hozzávalók
| csirkemell filé | 70 dekagramm |
|---|---|
| tejszín | 2 dl |
| póréhagyma | 1 darab |
| kaliforniai paprika | 1 darab |
| bazsalikom | 1 csokor |
| bacon | 5 dekagramm |
| fehér spárga | 7 darab |
| tojássárga | 1 darab |
| szőlőmagolaj | 1 evőkanál |
Elkészítés
1. lépés
A bacont kétujjnyi csíkokra vágva serpenyőbe tesszük, adunk hozzá egy kanál szőlőmagolajat. Kissé kipirítjuk.
2. lépés
Hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát, majd a csíkokra vágott csirkemellfilét és gyakori kevergetés mellett pirítjuk, közben megsózzuk, megborsozzuk ízlés szerint.
3. lépés
Mikor a csirke megpuhult, hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott paprikát. Öntünk alá 1 dl vizet és fedő alatt pároljuk.
4. lépés
Majd az előzőleg megtisztított spárgát, aminek az alsó fás részét eltávolítottuk, két centis darabokra vágva hozzáadjuk a csirkéhez és pár perc alatt puhára főzzük.
5. lépés
Végül a bazsalikom leveleket is beletesszük. A tejszínt egy tojássárgájával simára keverjük, hozzáöntjük a csirkéhez és így besűrítjük az ételt. Már nem forraljuk, nehogy a tojássárgája különváljon a tejszíntől.
