Spanyol sáfrányos rizottó csirkével, chilivel és fokhagymával
Hozzávalók
| víz | 800 milliliter |
|---|---|
| fokhagyma gerezd | 5 darab |
| Knorr Házias Tyúkhús Levesalap | 2 darab |
| chili paprika | 1 darab |
| csirkemell filé | 400 gramm |
| olíva olaj | 4 evőkanál |
| sáfrány | 0.1 gramm |
| rizottó rizs | 300 gramm |
| friss petrezselyem zöld | 2 evőkanál |
| száraz martini | 100 milliliter |
Spanyol sáfrányos rizottó csirkével, chilivel és fokhagymával a Főételek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
Vágjuk a csirkemellet kisebb kockákra. Tegyünk föl 800 ml vizet forrni. Oldjuk fel benne a húsleves alapokat.
2. lépés
Forrósítsunk föl egy nehéz aljú, vagy egyéb tapadásmentes lábast. Öntsünk bele 2 evőkanál olajat és tegyük bele a húskockákat, illetve a finomra vágott fokhagyma felét. Ízesítsük egy csipet sóval és pirítsuk, míg a hús fehéredni nem kezd.
3. lépés
Adjuk hozzá a rizst és keverjük folyamatosan, így forró lesz, de nem ég meg. Mikor a rizs már kezd nagyon kifehéredni, akkor vegyük lejjebb egy kicsit a lángot. Kezdjük hozzáadni a forró húslevest apránként. Mindig csak annyit, amennyit éppen felvesz. Legyen nedves a rizs, de ne legyen túl sok leves rajta. Időnként keverjük meg.
4. lépés
Ezalatt vágjuk apróra a chilit és a petrezselyem zöldet. Figyeljünk közben a rizsre is!
5. lépés
Adjuk a chilit és a maradék apróra vágott fokhagymát a másik két evőkanál olajoz egy másik edényben.Forrósítsuk fel lassan és fonnyasszuk, míg puha nem lesz. Végül adjuk hozzá a petrezselyem zöldet és öntsük hozzá a martinit. Hagyjuk elforrni, majd tegyük félre.
6. lépés
Az utolsó merőkanál levessel együtt adjuk a rizshez a sáfrányt is. Mikor a levest már felszívta a rizs, de még jó krémes állagú, akkor adjuk hozzá a chilis, fokhagymás olajat.
Ízlés szerint tálaljuk a reszelt sajttal, vagy anélkül.
