Spanyol kolbászos, zöldséges leves
Hozzávalók
| víz | 1.5 liter |
|---|---|
| sárgarépa | 2 darab |
| vöröshagyma | 2 darab |
| petrezselyemzöld | 1 csokor |
| olaj | 2 evőkanál |
| Knorr Marhahúsleves-kocka | 2 darab |
| burgonya | 2 darab |
| aprított fokhagyma gerezd | 2 darab |
| sertés oldalas | 400 gramm |
| cukkini | 200 gramm |
| piros kaliforniai paprika | 1 darab |
| római kömény | 1 evőkanál |
| konzerv paradicsom | 1 darab |
| csípős paprika | 1 teáskanál |
| konzerv vörösbab | 200 gramm |
| őrölt koriander | 1 evőkanál |
| chorizo kolbász felkarikázva | 200 gramm |
Elkészítés
1. lépés
Egy lábosban pirítsuk meg az oldalast egy kis olajon.
2. lépés
Adjuk hozzá a chorizo kolbászt és az oldalassal együtt süssük pár percet. Vágjuk fel félkarikákra a sárgarépát, kockázzuk fel a hagymát és paprikát, majd adjuk mindhármat a húsokhoz.
3. lépés
Az egészet süssük pár percig. Adjuk hozzá a fűszereket (erős paprikát, fokhagymát, köményt, koriandert) és a konzerv paradicsomot.
4. lépés
Öntsük le 1,5 liter hideg vízzel. Kockázzuk fel a megpucolt burgonyát, majd adjuk hozzá a leveshez, a babbal és a Marhahúsleves-kockákkal együtt. Főzzük kb. 40 percig.
5. lépés
Vágjuk félkarikákra a cukkinit, adjuk a leveshez a leöblített konzerv vörösbabbal és főzzük még 5 percet. A kész levest szükség esetén sózzuk és borsozzuk.
Tálaljuk aprított petrezselyemzölddel. Azok, akik keresik az eredeti, új ízeket, javasoljuk, hogy próbálják ki fokhagymás, sült paprikás,sáfrányos majonézzel is a levest.
