Feltöltve:

Sörös perec - laktózmentes recept

timer 100
mood Könnyű
person 10 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

a perechez

barna sör340 milliliter
Cukor1 evőkanál
Dr. Oetker szárított élesztő7 gramm
Rama Laktózmentes sütőmargarin60 gramm
Liszt630 gramm
10 gramm

a vízfürdőhöz

forró víz1.5 liter
szódabikarbóna40 gramm

a kenéshez és díszítéshez

Tojás1 darab
durva szemű só
szezámmag vagy napraforgómag5 gramm

Sütéshez

Sütési idő 15 perc
Sütési hőmérséklet 175 °
Edény, sütő formája sütőpapírral bélelt tepsi

Ételintolerancia

Laktóz mentes

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A margarint olvasszuk fel és tegyük félre hűlni.
    A sört melegítsük fel kb 45°C-ra
    Szórjuk egy nagyobb tálba a szárított élesztőt és cukrot, majd öntsük rá a meleg sört és keverjük el.
    Hagyjuk 10 percig állni, amíg az élesztő aktiválódik és habosodni kezd.

  2. 2. lépés

    Ekkor szitáljuk bele a sóval elkevert lisztet, majd az olvasztott margarint. Gyúrjuk össze. Amikor a tészta összeállt, dagasszuk lisztezett felületen addig, amíg sima nem lesz. Formázzuk cipóvá, és margarinnal kikent tálban kelesszük, kb. 1 órán át, vagy amíg duplájára nő.

  3. 3. lépés

    Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra. És 2 sütőlemezt béleljünk ki sütőpapírral.
    Egy nagyobb jénai tálba öntsünk 2 L forró vizet, és keverjünk el benne 60g szódabikarbónát.
    Ebben fogjuk megfürdetni a pereceket.

  4. 4. lépés

    A megkelt tésztát osszuk 8-10 részre, attól függően, h kisebb vagy nagyobb pereceket szeretnénk készíteni.
    Mindegyik darabot sodorjuk 50-60cm-es vékony hurkává, majd formázzuk meg a pereceket. Ehhez a hurka két végét fogjuk meg, képezzünk egy „U” alakot, majd csavarjuk meg a szárakat egyszer, és a végeket hajtsuk vissza z „U” aljára.

  5. 5. lépés

    Tegyük a pereceket a forró szódabikarbónás vízbe, 1 percre, majd helyezzük a sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük le a felvert tojással, szórjuk meg nagy szemű sóval vagy napraforgó magokkal.
    Előmelegített sütőben kb. 12-15 perc alatt süssük barnára.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 110"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 2
Megnézem

timer 120"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem