Sonkás, petrezselymes sajttorta
Hozzávalók
| Rama Vajas Íz | 20 dekagramm |
|---|---|
| tojás | 5 darab |
| petrezselyemzöld | 1 csokor |
| liszt | 3 evőkanál |
| metélőhagyma | 1 csokor |
| só | 1 teáskanál |
| sütőpor | 1 csomag |
| trappista sajt | 15 dekagramm |
| gépsonka | 15 dekagramm |
| tojássárga | 3 darab |
| 2,8 % -os tej | 3 dl |
| asztali só | 1 teáskanál |
Elkészítés
1. lépés
A tésztához a tojássárgát a sóval habosra keverjük, a fehérjét krémes habbá verjük.
2. lépés
A sárgájára rákanalazzuk a fehérjehab egyharmadát és összekeverjük. A többi habot is hozzáadjuk, lazán keverünk rajta, de nem teljesen simára.
3. lépés
Két részletben rászórjuk az átszitált liszt és sütőpor keverékét, majd óvatosan a habba keverjük.
4. lépés
A tésztát a sütőpapírral kibélelt 32x35cm-es tepsibe öntjük és elsimítjuk. Előmelegített sütőben 220 C-on 10-12 percig sütjük.
5. lépés
A krémhez a lisztet kikeverjük 1 dl tejjel, majd belekeverjük a tojássárgát és a sót.
6. lépés
A maradék tejet felforraljuk. A keverékhez hozzáadjuk a reszelt sajtot, ráöntjük a felforralt tejet és állandó keverés mellett felfőzzük.
7. lépés
Kihűtjük, majd a Ramával és a mustárral habosra keverjük.
8. lépés
A tésztát 3 lapra vágjuk. Az elsőt megkenjük krémmel, majd megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és sonkával befedjük. Ismét krémréteget kenünk rá, majd a középső lapot rátéve megismételjük a folyamatot.
9. lépés
Hűtőbe tesszük 3-4 órára. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük, majd a szeletek tetejét a maradék krémmel, sonkacsíkokkal és metélőhagymával díszítjük.
