Feltöltve:

Somlói szelet

timer 60
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

A tésztához

tojás8 darab
cukor18 dekagramm
liszt20 dekagramm
kakópor0.5 dekagramm
darált dió2 evőkanál
sütőpor1 csipetnyi

A krémhez

tej0.5 liter
kristálycukor25 dekagramm
vaníliás pudingpor8 dekagramm
tojásfehérje5 darab
rum2 cl
darált dió10 dekagramm
mazsola4 dekagramm

A díszítéshez

tejszínhab25 dekagramm
csokoládé5 dekagramm

Somlói szelet a Desszertek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

A tojásokat szétválasztjuk, a fele cukorral a fehérjéket kemény habbá verjük. A tojássárgákat a másik fele cukorral fehéredésig keverjük. Utána óvatosan hozzá keverjük a kemény habot és részletekben belekeverjük a sütőporos lisztet. A tésztamasszát 3 részre osztjuk. Egyik marad sárgán, a másodikba keverjük a kakaót, a harmadikba a darált diót. Egy nagyméretű gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a 3 fajta tésztát egymás mellé (kb 1/2 cm vastag kell hogy legyen) simítjuk. 180-190 fokon 10-12 percig sütjük.

2. lépés

A krém elkészítése: a tojásfehérjéket a fele cukorral kemény habbá verjük. A vaníliás pudingporokat a másik fele cukorral és kevés tejjel simára keverjük, majd a többi tejet is hozzáadjuk, 1 vaníliás cukrot is tehetünk még bele és sűrűre felfőzzük lassú tűzön. Tartalék lángon a sűrűre főtt, pudingos masszába keverjük a cukros tojáshabot.

3. lépés

Az elkészült krémet kettéosztjuk. A mazsolát előzőleg már rumban megáztattuk.

4. lépés

A diós lap kerül alulra, meglocsoljuk rummal, a fele krémet rákenjük, megszórjuk darált dióval, majd mazsolával. Erre rákenjük a másik fele krémet, majd rátesszük a sárga lapot, (a barna következett volna, de elfeledkeztem róla, de így is jó), meglocsoljuk rummal, majd a másik rész krém felével megkenjük. Megszórjuk dióval, majd mazsolával, rásimítjuk a maradék krémet és befedjük a barna lappal.

5. lépés

A tejszínt keményre verjük, a felét a tészta tetejére simítjuk és egy villával, vagy más eszközzel hullámosítjuk. 18 szeletet kijelölünk és mindegyik közepébe egy habrózsát nyomunk a megmaradt tejszínből. Csokireszelékkel díszítjük.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem