Feltöltve:

Somlói galuska

timer 120
mood Közepes
person 6 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

A sima piskótához

tojás3 darab
kristálycukor3 evőkanál
liszt3 evőkanál

A diós piskótához

tojás3 darab
kristálycukor3 evőkanál
liszt3 evőkanál
darált dió1 evőkanál

A kakaós piskótához

tojás3 darab
kristálycukor3 evőkanál
liszt2.5 evőkanál
kakaópor0.5 evőkanál

A cukorsziruphoz

kristálycukor200 gramm
víz200 milliliter
rum50 milliliter

A krémhez

tej500 milliliter
tejszín100 milliliter
vaníliarúd1 darab
tojássárgája5 darab
kristálycukor150 gramm
liszt50 gramm

A csokiöntethez

tejszín200 milliliter
Rama Vajas Íz30 gramm
étcsokoládé100 gramm
rum2 evőkanál

a rétegek közé ízlés szerint

mazsola100 gramm
apróra vágott dió100 gramm
kakaópor

A tálaláshoz

tejszín 30%-os200 milliliter

Sütéshez

Sütési idő 45 perc
Sütési hőmérséklet 180 °
Edény, sütő formája 25x33cm-es sütőforma

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A krémhez a tejet, tejszínt és a vaníliarúd kikapart belsejét forraljuk fel. Egy külön tálban, a tojások sárgáját a cukorral és liszttel keverjük simára, majd a forró, tejes keverékből fokozatosan öntsünk hozzá, közben folyamatosan kevergetve, nehogy csomós legyen. Öntsük vissza a tojásos-tejes keveréket az edénybe és lassú tűzön kevergetve sűrűsítsük be, majd folpack fóliával letakarva (amit közvetlenül a krémre simítunk rá, hogy ne bőrösödjön) hagyjuk hűlni.

  2. 2. lépés

    A sütőt melegítsük elő 180°C-ra, és a sütőformát béleljük ki sütőpapírral.

  3. 3. lépés

    A sima piskótához a tojásokat válasszuk szét. A tojások sárgáját a cukor 1/3-val keverjük világosra, majd a tojások fehérjéjét a maradék cukorral verjük habbá. Ebbe a habba óvatosan forgassuk bele a cukros tojássárgát, valamint az átszitált lisztet. A masszát simítsuk el az előkészített tepsiben és süssük 12-15 percig, amíg világosbarna lesz és ruganyos, ha megnyomjuk a tetejét. Ha megsült, tegyük rácsra és hagyjuk kihűlni.

  4. 4. lépés

    A diós piskótához a tojásokat szintén válasszuk szét. A tojások sárgáját a cukor 1/3-val keverjük világosra, majd a tojások fehérjéjét a maradék cukorral verjük habbá. Ebbe a habba óvatosan forgassuk bele a cukros tojássárgát, valamint az átszitált és darált dióval elkevert lisztet. A masszát simítsuk el az előkészített tepsiben és süssük 12-15 percig, amíg világosbarna lesz és ruganyos, ha megnyomjuk a tetejét. Ha megsült, tegyük rácsra és hagyjuk kihűlni.

  5. 5. lépés

    A kakaós piskótához, csak úgy, mint eddig, a tojásokat válasszuk szét. A tojások sárgáját a cukor 1/3-val keverjük világosra, majd a tojások fehérjéjét a maradék cukorral verjük habbá. Ebbe a habba óvatosan forgassuk bele a cukros tojássárgát, valamint a kakaóporral elkevert és átszitált lisztet. A masszát simítsuk el az előkészített tepsiben és süssük 12-15 percig, amíg világosbarna lesz és ruganyos, ha megnyomjuk a tetejét. Ha megsült, tegyük rácsra és hagyjuk kihűlni.

  6. 6. lépés

    A mazsolát áztassuk be forró vízbe, vagy kevés rumba. A cukorsziruphoz a cukrot és vizet forraljuk össze, és miután a cukor teljesen elolvadt, forraljuk még pár percig. Ezután tegyük félre hűlni, és ha már langyos, keverjük bele a rumot.

  7. 7. lépés

    Az összeállítás következik: A tepsibe, amelyben a piskótalapok sültek, fektessük le a diós piskótát. Locsoljuk meg a cukorsziruppal, kenjük rá a krém harmadát, szórjuk meg az előkészített mennyiség felének megfelelő mazsolával és az apróra tört dióval. A következő, kakaós piskóta réteggel ugyanígy járunk el. A tetejére a sima piskóta kerül, amelyet meglocsolunk a cukorsziruppal, lekenjük a maradék krémmel és kakaóport szitálunk rá. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.

  8. 8. lépés

    Másnap elkészítjük a csokoládémártást: a tejszínt forraljuk fel a Rama Vajas Ízzel, amjd öntsük az apróra tört csokoládéra. Hagyjuk fél percig, majd keverjük egyneművé, és keverjük hozzá a rumot is.

  9. 9. lépés

    A tésztából szaggassunk ki, vagy szúrjunk ki kisebb adagokat, öntsünk rá csokoládéöntetből és díszítsük tejszínhabbal.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem