Feltöltve:

Sertésmáj Bánffy-módra

timer 60
mood Közepes
person 4 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

paradicsom50 dekagramm
vöröshagyma50 dekagramm
majoránna1 teáskanál
tojás4 darab
fokhagymagerezd2 darab
burgonya75 dekagramm
Delikát ételízesítő1 teáskanál
zsír1 evőkanál
paprika50 dekagramm
növényi olaj2 evőkanál
sertésmáj50 dekagramm
füstölt mangalica szalonna5 dekagramm
durvára őrölt koriander1 teáskanál

Sertésmáj Bánffy-módra a Főételek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

Megmossuk, megtisztítjuk, 2-3 mm széles darabokra felszeleteljük a hagymát, paprikát,paradicsomot.
A burgonyát- ha nem mirelit hasábburgonya.
A szalonnát felkockázzuk.
A májat megmossuk, felszeleteljük.
A tojásokat megmossuk.
4 szelet piros kaliforniai paprikát félrerakunk.

2. lépés

Egy kisebb, vastagfalú lábasban kisütjük a felkockázott szalonnát. Ha kisült, kiszedjük a zsírból., hozzáadjuk az evőkanál zsírt, belerakjuk a hagyma szeleteket, 3-4 percig fedő alatt puhítjuk, ekkor hozzáadjuk a felszeletelt májat. Mindkét oldalán fehéredésig sütjük, majd hozzáadjuk a felkarikázott paprikát, paradicsomot, fokhagymát,fűszereket.
Fedő alatt, alacsony hőfokon párolva pároljuk, végül hozzáadjuk az ételízesítőt. - ha kell, után sózzuk(Sózni csak a végén szabad, mert a sótól a máj megkeményedik!)

3. lépés

Amikor a máj már félig megpuhult, akkor egy sütőedényben olajat hevítünk( kb. 1 liter), kisütjük benne a burgonyahasábokat.
Kisülés után, tálalásig melegen tartjuk.

4. lépés

Szokásos módon tükörtojást készítünk:
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, belerakjuk a paprikakarikákat, majd ezekbe beleütjük a tojásokat, félkeményre sütjük.

5. lépés

Amikor elkészült a lecsós máj, kisült a burgonya, tálaljuk.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 20"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem