Sajtos perec, sajtos rúd

timer 60

mood Könnyű

person 1 fő

thumb_up 0

Hozzávalók

liszt	16 dekagramm
sajt	18 dekagramm
Ráma	12 dekagramm
tojássárgája	3 darab
élesztő	1 dekagramm
tejföl	1 evőkanál

Tetejére

sajt	1 darab
tejföl	1 evőkanál
tojássárgája	1 darab

Elkészítés

1. 1. lépés

   A lisztet, a 18 dkg reszelt sajtot, a Ramát, a 2 db tojássárgát, az 1 ek. tejfölt és az 1 dkg élesztőt szétmorzsoljuk. Egy kevés sót adunk hozzá és összegyúrjuk.

2. 2. lépés

   Kétszer kinyújtjuk és hajtogatjuk mint a vajas tésztát, majd hideg helyre tesszük. Egy óra múlva 1/2 cm vastagra sodorjuk.

3. 3. lépés

   Összekeverünk 1 tojássárgát 1 ek. tejföllel és az egész tésztát bekenjük. Reszelt sajttal megszórjuk, perec formával kiszúrjuk.

4. 4. lépés

   A leesett darabkákat újból összegyúrjuk és derelyevágóval rudakat vágunk belőle. Tepsibe rakjuk és közepes meleg sütőben szép pirosra sütjük.