| sajt | 1 darab |
| tejföl | 1 evőkanál |
| tojássárgája | 1 darab |
| liszt | 16 dekagramm |
| sajt | 18 dekagramm |
| Ráma | 12 dekagramm |
| tojássárgája | 3 darab |
| élesztő | 1 dekagramm |
| tejföl | 1 evőkanál |
A lisztet, a 18 dkg reszelt sajtot, a Ramát, a 2 db tojássárgát, az 1 ek. tejfölt és az 1 dkg élesztőt szétmorzsoljuk. Egy kevés sót adunk hozzá és összegyúrjuk.
Kétszer kinyújtjuk és hajtogatjuk mint a vajas tésztát, majd hideg helyre tesszük. Egy óra múlva 1/2 cm vastagra sodorjuk.
Összekeverünk 1 tojássárgát 1 ek. tejföllel és az egész tésztát bekenjük. Reszelt sajttal megszórjuk, perec formával kiszúrjuk.
A leesett darabkákat újból összegyúrjuk és derelyevágóval rudakat vágunk belőle. Tepsibe rakjuk és közepes meleg sütőben szép pirosra sütjük.
szerző:
Hozzászólások