Feltöltve:

Sacher torta

timer 40
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

-

Ráma12 dekagramm
porcukor4 dekagramm
tojás6 darab
cukor16 dekagramm
liszt12 dekagramm
sárgabaracklekvár30 dekagramm
citrom reszelt héja1 darab
olaj (napraforgó)5 cl
étcsokoládé42 dekagramm

Töltelék

baracklekvár30 dekagramm
citrom reszelt héja0.5 darab
rum0.5 dl

Elkészítés

  1. 1. lépés

    Tészta: megolvasztjuk a csokoládét, majd a Ramával és a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, és tovább habosítjuk. A tojásfehérjéket felverjük a cukorral és a két masszát összeforgatjuk. Beleszitáljuk és elkeverjük a lisztet, majd 180 C-os sütőben 1 óráig sütjük. Töltelék: 30 dkg sárgabaracklekvárba belereszelünk egy fél citrom héjat, beleöntünk fél dl rumot, majd felforraljuk. Kettéosztjuk a lekvárt, mert fele tölteléknek, másik fele a külső bevonathoz kell.
    Kettévágjuk a kihűlt tésztát, és a forró lekvár egyik felével összetöltjük. A forró lekvár másik felével körbekenjük a torta oldalát és a tetejét, majd hűtőbe tesszük. Bevonás: a gyakorlat azt mutatja hogy legjobban úgy járunk, ha jó minőségű 30 dkg étcsokoládét 0.5 dl étolajjal gőz fölött megolvasztunk, majd ezzel vonjuk be a hűtőből kivett tortát. Figyeljünk hogy az olvasztott csokoládé hőmérséklete ne legyen 36 C-nál melegebb, mert könnyen leéghet, vagy fellágyíthatja a lekvárbevonatot a torta tetején. A bevonáshoz a tortát mindig tegyük tortarácsra, hogy legyen helye a felesleges csokoládénak lecsepegnie. Hagyjuk hogy a csokoládé szobahőmérsékleten megdermedjen, így szép fényes marad. A kész tortát forróvízbe mártott és szárazra törölt késsel szeletelhetjük. Tálalás: frissen és tejszínhabbal.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Örmény mézes sütemény

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 0

Oroszkrém torta

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos-citromos kuglóf

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0

Lekváros linzer

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 1

Feketeerdő kuglóf

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliás diós kifli (hókifli)

timer 10"
mood Könnyű
thumb_up 1

Eszterházy-torta

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0

Diókrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Karamellkrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos csokoládékrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliakrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Kakaós piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Csokoládé kekszes torta

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0

Tepsis palacsinta

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Somlói galuska

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0

Csokis-mandulás karácsonyi kifli

timer 255"
mood Könnyű
thumb_up 2

Zöld spárgás, mozzarellás quiche

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0
Feliratkozom a hírlevélre