Ropogós, szaftos csülök burgonyával és céklával a Főételek kategóriában
A burgonyát, a céklát és a hagymát meghámozzuk, karikákra vágjuk őket.
A disznó hátsó csülköt a bőrén beirdaljuk.
A disznó bőrét és a zöldségeket is megszórjuk sóval, fokhagymaporral, borssal, chiliporral.
A tepsibe beletesszük a hozzávalókat, a disznóhúst bőrével felfelé helyezzük el. Megöntözzük az egészet 1 dl olajjal és 2 dl vízzel. Alufóliával betakarjuk a tepsit és 220 fokon, vagy 3-4-es fokon 2 óra készítjük: 1,5 óra hosszáig alufólia alatt pároljuk, majd fél óra alatt ropogósra sütjük.