Feltöltve:

Ropogós falafel joghurtos mártogatóssal

timer 20
mood Könnyű
person 4 fő
thumb_up 5

Hozzávalók

vöröshagyma (közepes)1 darab
fokhagyma gerezd1 darab
csicseriborsó konzerv400 gramm
Liszt2 evőkanál
római kömény1 kávéskanál
Knorr Zöldségleveskocka1 darab
friss petrezselyem zöld1 csokor
étolaj a sütéshez darab
görög joghurt150 milliliter
menta vagy kapor2 evőkanál
salátalevelek darab

A falafel eredendően közel-keleti étel, talán először Egyiptomban készítették, Izraelben pedig nemzeti ételnek tartják. Mára az egész világon népszerű, utcai ételek (streetfood) közt is egyre gyakoribb, a vegetáriánus étrendben pedig komoly szerepet tölt be. Hagyományosan csicseriborsóból készül, amit hosszú időre beáztatják, majd hagymával és fokhagymával együtt ledarálják, fűszerezik (római kömény az egyik legfőbb fűszere), golyókat formáznak belőle, majd bő olajban kisütik. Pitában, zöldségekkel és salátával, vagy külön tálon salátával fogyasztják, de kerülhet szendvicsekbe is.

Elkészítés

  1. 1. lépés

    Vágjuk finomra hagymát és a fokhagymát. Dolgozzuk össze a leszűrt csicseriborsóval, liszttel, római köménnyel és a lemorzsolt zöldségleves kockával. Mixeljük össze egy konyhai robotgépben, míg egy sűrű massza nem lesz belőle.

  2. 2. lépés

    Vágjuk nagyon finomra a petrezselyem zöldet is és adjuk ehhez a pasztához a felét. Készítsünk belőle ping-pong labda méretű golyókat. Picit lapítsunk rajtuk. Forrósítsunk fel bő olajat egy serpenyőben, majd süssük ki őket benne (zsemlemorzsában is megforgathatjuk őket sütés előtt).

  3. 3. lépés

    Eközben keverjük ki a joghurtot a finomra vágott mentával, vagy kaporral. Szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal. Tálaljuk a falafeleket saláta leveleken, a mártogatóssal kínálva.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Pikáns hering kanapé

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 0

Party taco reszelt sajttal

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 1

Articsóka Serrano sonkával

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0

Brazil húsgolyók (Kibe)

timer 40"
mood Közepes
thumb_up 0

Terrine de campagne

timer 210"
mood Közepes
thumb_up 0

Nyúlpástétom

timer 190"
mood Nehéz
thumb_up 0

Sajttal töltött grillezett cukkini

timer 30"
mood Közepes
thumb_up 2