Rizzsel és fenyőmaggal töltött cukkini

Elkészítés

1. 1. lépés

   Tegyük a cukkinit lobogó vízbe 2-3 percre. Jól csöpögtessük le, majd vágjuk félbe hosszában. Kanalazzuk ki a húsát anélkül, hogy beszakítanánk. Hagyjunk legalább fél cm-nyi húst benne.

2. 2. lépés

   Finoman pirítsuk meg a hagymát, a fokhagymát és a fenyőmagot 2 evőkanál olíva olajon kb. 5-7 percig. Adjuk hozzá a rizst és pirítsuk további 5 percig.

3. 3. lépés

   Adjuk hozzá a paradicsomot, a mazsolát, a chilit, a marhahúsleves-kockát és pároljuk további pár percig. Öntsük föl vízzel a rizst, hogy jól ellepje, majd keverjük hozzá a felaprított zöldfűszereket. Vegyük le a hőt és pároljuk kb. 10 percig, míg a víz elpárolog róla. A rizsnek kicsit keménynek kell lennie. Tegyük félre kicsit hűlni.

4. 4. lépés

   Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Töltsük meg a cukkiniket a rizzsel, majd helyezzük őket egy zsiradékkal kikent hőálló edénybe.

5. 5. lépés

   Készítsük el a sajtszószt a margarinnal és a tejjel a tasakon leírtak szerint. Öntsük a cukkinikre. Tegyük a sütőbe és süssük addig, míg a szósz aranybarna lesz, kb. 30 percig