Feltöltve: 2015-11-26

Rizskók, rizsfelfújt

80

Közepes

1 fő

0

Hozzávalók

A tésztához

rizs	50 dekagramm
tej	1 liter
vaníliás cukor	2 csomag
citromhéj	1 kevés
cukor	10 dekagramm
só	2 kávéskanál
tojás	3 darab
Ráma	5 dekagramm

A kikenéshez

Ráma	1 darab

Elkészítés

1. lépés

A rizst néhány (3-4) perc alatt a Rama felén megpároljuk. Felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a cukrot, illetve a félbevágott vaníliarudat. Közepes lángon pár perc alatt felforraljuk, majd lassú tűzön, időnként megkeverve, fedő alatt puhára főzzük. (Sőt, én időnként leveszem a tűzről 5-5 percre és fedő alatt a gőzben puhul a rizs, majd megkeverem és visszateszem újra a tűzre és ezt ismételgetem kb. 1 órán keresztül).

2. lépés

Nagyon fontos, hogy jó minőségű lábast használjunk, amiben biztosan nem ég oda. Amikor elkészült, kivesszük belőle a vaníliarudat és hagyjuk kihűlni.

3. lépés

A tejberizzsel elkeverjük Rama másik felét és a tojássárgákat. Kemény habot verünk a tojásfehérjékből és óvatosan hozzákeverjük a rizshez.

4. lépés

Az így kapott masszát egy Ramával kikent hőálló tálba öntjük. Előmelegített sütőben 180 fokon 30-40 perc alatt pirosra sütjük. Porcukorral és lekvárral tálaljuk.