A paprikát kicsumázzuk, feldaraboljuk, a paradicsomot cikkekre vágjuk.
A szalonnát felszeleteljük, kiolvasztjuk, majd az apróra vágott hagymát aranysárgára pirítjuk rajta. Megszórjuk pirospaprikával és rátesszük a paprikát, paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk.
A rizst megmossuk lecsöpögtetjük, majd kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a lecsóhoz és lefedve félpuhára pároljuk.
Ekkor hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt, kevés ételízesítővel, esetleg cukorral ízesítjük, majd készre pároljuk.
