Reform pulykaburger, ropogós édesburgonya chipssel - Görbe Pali konyhájából
Hozzávalók
Pulykaburger
| teljes kiörlésű zsemle | 4 darab |
|---|---|
| cukormentes ketchup | ízlés szerinti adag |
| cukormentes majonéz | ízlés szerinti adag |
| mustár | ízlés szerinti adag |
| koktél paradicsom | ízlés szerinti darab |
| spenót | 50 gramm |
| pulykacomb filé | 400 gramm |
| kis szemű zabpehely | 30 gramm |
| Só | 1 teáskanál |
| Bors | 1 teáskanál |
| római kömény | 1 kávéskanál |
| light mozzarella | 100 gramm |
| vöröshagyma | 1 darab |
Édesburgonya chips
| édesburgonya | 400 gramm |
|---|---|
| olívaolaj | 1 evőkanál |
| rozmaring szál | 1 darab |
| Só | ízlés szerinti csipetnyi |
| Bors | ízlés szerinti csipetnyi |
Sütéshez
| Sütési hőmérséklet | 200 ° |
|---|
Elkészítés
1. lépés
Az édesburgonyát megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk.
2. lépés
A tepsit kibéleljük alufóliával, és bele locsoljuk az olíva olajat, majd szétkenjük benne.
3. lépés
A burgonya tallérokat egymás mellé fektetjük, majd fűszerezzük. 200 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük őket.
4. lépés
A hagymát megpucoljuk, és félbe vágjuk, majd csíkokra. Kevés kókuszolajon lepirítjuk őket, és egy kistálba szedjük, amíg a többi elkészül
5. lépés
A darálthúst, sót, borsot, római köményt és az apró szemű zabpelyhet összedolgozzuk, és félretesszük.
6. lépés
A zsemléket félbe vágjuk és az alját lepirítjuk mindkettőnek. Amikor ez megvan a húsból 4 egyforma pogácsát készítünk, és a serpenyőben közepes lángon 5-5 perc alatt pirosra sütjük mindkét oldalát.
7. lépés
Amíg ezek sülnek a zsemlék alját megkenjük a ketchup-mustár-majonézzel, majd rápakoljuk a spenótot és a vékonyra szelt paradicsomot.
8. lépés
Amikor a hús elkészül, a paradicsom tetejére tesszük.
9. lépés
A serpenyőbe reszeljük a mozzarellát és magas hőfokon elkezdjük benne sütni. Egyszerűbb, ha kis kupacikor csinálunk, és hagyjuk szétfolyni őket. Amikor ez megvan a zsemlék tetejét nyomjuk rájuk, és hagyjuk fél percig, hogy felragadjanak rá, majd tegyük a tányérra ezeket is.
10. lépés
Közben elkészült az édesburgonya is a sütőben, szedjük a tányérra, és a burgerekre szórjuk rá a sült hagymát végezetül.
