Feltöltve:

Rántott gombafejek és rántott sajt

timer 60
mood Közepes
person 4 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

zsemlemorzsa15 dekagramm
tojás2 darab
tej3 evőkanál
liszt15 dekagramm
gomba75 dekagramm
eidami sajt50 dekagramm

Rántott gombafejek és rántott sajt a Főételek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

A gombákat alaposan mossuk meg, szárítsuk jól le és óvatosan válasszuk le a kalapjukat. (A törzsükből készíthetünk gombamártást valamilyen ételhez.) A kalapok belsejébe ízlés szerint szórjunk egy kis sót. A sajtot vágjuk ujjnyi vastag szeletekre.

2. lépés

A panírozáshoz vegyünk elő 3 mélytányért. A tojást verjük fel kissé villával, keverjük hozzá a sót és a tejet. A másik két tálba tegyük a lisztet, ill. a zsemlemorzsát.

3. lépés

A gombát/sajtot alaposan forgassuk meg a lisztben, majd a tojásban (mindenhova kerüljön, még a kalap belsejébe is!), végül a zsemlemorzsában. Ha valahol kimarad egy folt, kézzel nyomkodjuk rá. A sajtot még egyszer panírozzuk (csak a tojásban és a morzsában), hogy ne tudjon sülés közben kifolyni. (Ha maradt tojás, keverjünk bele fele-fele arányban annyi lisztet és zsemlemorzsát, hogy kis lepényt formálhassunk belőle, és ezt is kisüthetjük.)

4. lépés

Egy nagyobb serpenyőben forrósítsunk fel olajat (kb. 2 cm vastagon legyen az edényben). Akkor jó a hőmérséklete, ha pici panírt beledobva azonnal pezsegni kezd.

5. lépés

Vegyük közepesre a lángot, és tegyünk bele annyi gombát hogy kényelmesen elférjenek egymás mellett. Sajtból egyszerre csak 2-3 darabot süssünk, hogy ne hűtse le túlzottan az olajat. Ha kb. 1,5-2 percig hagyjuk sülni az alsó oldalát (közben figyeljük, nehogy túlzottan barnuljon!), majd óvatosan fordítsuk meg mindet, és ugyanígy süssük meg a másik oldalukat is. A sajtba ne szúrjunk bele villával, mert ki fog folyni, inkább két lapáttal forgassuk.

6. lépés

A kész gombákat / sajtokat tegyük egy tálba, amelyet előzőleg kibéleltünk konyhai papírtörlővel az olaj leitatásához. Cseréljük a papírtörlőt, ha már úgy látjuk, hogy újra van szükség.

7. lépés

Lehetőleg tálaljuk azonnal, frissen.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 2
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 20"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 2
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem