Pulykaapróhús leves cérnametélttel
Hozzávalók
| sárgarépa | 2 darab |
|---|---|
| vöröshagyma | 2 darab |
| Knorr Tyúkhúsleveskocka | 1 darab |
| bors | 10 mag |
| fokhagymagerezd | 4 darab |
| burgonya | 1 darab |
| Delikát ételízesítő | 2 evőkanál |
| zellergumó | 1 darab |
| petrezselyemgyökér | 2 darab |
| cérnametélt | 20 dekagramm |
| pulykanyesedék | 70 dekagramm |
Pulykaapróhús leves cérnametélttel a Főételek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
A pulykahúst megmossuk és egyforma darabokra vágjuk. Hideg vizet teszünk egy fazékba és ebben felforraljuk a húst.
2. lépés
Leszűrjük és új vízben feltesszük újra főni. Így a hab, ami képződik, könnyen eltávolítható. Ízesítjük: beletesszük a borsot, a delikátot, a fokhagymát, a vöröshagymát és a leveskockát, majd fedő alatt nagyon pici lángon főzzük. Nem szabad hogy nagyon lobogjon, mert a levesünk zavaros lesz.
3. lépés
Közben megpucoljuk a zöldségeket és hosszába elvagdossuk.
4. lépés
Ha a hús már kb fél órája fő, hozzátehetjük a zöldségeket is. Lehet bele tenni 1 krumplit is egészben, csak akkor a sózásra figyeljünk, mert az nagyon elszívja a sót a léből.
5. lépés
Kifőzzük a tésztát is: forrásban lévő sós vízbe tesszük és puhára főzzük 2-3 perc alatt. Leszűrjük és hideg vízzel átöblítjük, így nem ragad össze.
6. lépés
Ha a hús megpuhult, félretesszük a tűzről, addigre a zöldségek is készen lesznek és hagyjuk ülepedni kb 10-15 percet. Sűrű lyukú szűrőn, merőkanál segítségével szépen átszedjük egy másik fazékba, nem keverve, nem hirtelen öntve. Így csillogó, kristálytiszta lesz a leves.
