Pudingfoltos kakaós kocka
Pudingfoltos kakaós kocka
  • timer100 perc
  • moodKözepes
  • person1 fő

Hozzávalók:

    A tésztához

    • tojás - 5 darab
    • citrom reszelt héja - 1 darab
    • finomliszt - 375 gramm
    • sütőpor - 1 csomag
    • porcukor - 250 gramm
    • napraforgóolaj - 2.5 dl
    • éppen csak langyos víz - 1.25 dl
    • só - 1 csipetnyi
    • vaníliás cukor - 1 csomag
    • keserű kakaópor - 3 evőkanál

    Elkészítés:

    1. A pudingport és a 3 evőkanál cukrot 1dl tejjel elkeverjük. A többi tejet felforraljuk. Ezután beleöntjük a pudingos tejet, és sűrűre főzzük. Félretesszük hűlni, eközben többször megkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg.
    2. Amíg a puding hűl, elkészítjük a kevert tésztát. A lisztet a sütőporral, a kakaóporral és a reszelt citromhéjjal elkeverjük. A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd tovább verve kis adagokban hozzáadjuk az 50 g porcukrot is. A tojások sárgáját a 200 g porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd keverés közben vékony sugárban hozzáöntjük az olajat és a vizet. A tojásfehérjés massza 1/3-át is hozzákeverjük. Ezután felváltva belekeverjük a maradék tojásfehérjét és a lisztet.
    3. A masszát kikent, kilisztezett kb. 22 X 35 cm-es tepsibe öntjük, és elsimítjuk. A kihűlt pudingot vizes kiskanállal a masszába szaggatjuk, ezek kicsit le fognak süllyedni. Tetejét megszórhatjuk durvára vágott dióval. Előmelegített sütőben, 170 fokon, 50-60 percig (tűpróba!) sütjük.