Provanszi szelet
Hozzávalók
| oregánó | 1 teáskanál |
|---|---|
| paradicsom | 3 darab |
| olaj | dl |
| sertéskaraj | 4 szelet |
| só | 1 csipetnyi |
| bazsalikom | 1 teáskanál |
| mozzarella | 2 csomag |
Elkészítés
1. lépés
Először a pácot készítjük el. Az olajba szórjuk a sót, az oregánót, a bazsalikomot és párszor átkeverjük. A mozzarella golyókat lecsöpögtetjük, majd a pácba tesszük és óvatosan összeforgatjuk. Hűtőbe tesszük, amíg a húst előkészítjük.
2. lépés
A karajszeleteket megtisztítjuk, vékonyra klopfoljuk és meghintjük sóval. A pácból kiemeljük a sajtokat, majd megforgatjuk benne a hússzeleteket. Egy kisméretű jénai tálba, vagy tepsibe fektetjük őket.
3. lépés
A paradicsomokat megmossuk, vékony karikákra szeleteljük és bevonjuk vele a karajokat.
4. lépés
A maradék páclével meglocsoljuk. Kevéske, kb 0,5 dl vízzel felöntve, alufóliával lefedve 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk és 50 perc alatt puhára sütjük.
5. lépés
Amint kivesszük a sütőből, a mozzarella golyókat ráhelyezzük és melegen tálaljuk.
