Feltöltve:

Pozsonyi táska

timer 0
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

A diós-mákos töltelékhez

citrom reszelt héja0.5 darab
őrölt szegfűszeg1 csipetnyi
tej1 dl
puha mazsola5 dekagramm
cukor10 dekagramm
vaníliás cukor1 csomag
darált dió10 dekagramm
őrölt fahéj1 csipetnyi
narancs reszelt héja0.5 darab
darált mák10 dekagramm

Az élesztős omlós tésztához

liszt50 dekagramm
Ráma25 dekagramm
porcukor5 dekagramm
1 csipetnyi
citrom reszelt héja1 darab
tejföl1.5 dl
élesztő2 dekagramm
tojás + 1 a kenéshez1 darab

Pozsonyi táska a Desszertek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

Diós-mákos töltelék készítése. A mazsolát forró vízben megmossuk, lecsepegtetjük, papírkendővel szárazra lapogatjuk, apróra vágjuk. Felforraljuk a tejet a cukorral és a vaníliás cukorral, fele - fele arányban leforrázzuk vele a diót és a mákot. A diót összekeverjük a fahéjjal, a reszelt narancshéjjal és a mazsola felével, a mákot pedig a szegfűszeggel, a reszelt citromhéjjal és a maradék mazsolával, és hagyjuk kihűlni. Eldolgozzuk a lisztben a Ramát, hozzáadjuk a porcukrot, a sót, a reszelt citromhéjat, valamint a langyos tejfölben elkevert élesztőt és tojást. Összegyúrjuk, cipót formálunk belőle, és alaposan meglisztezett deszkán pihentetés nélkül kinyújtjuk. Ha csak másnap akarjuk megsütni, fóliába csomagoljuk, és éjszakára a hűtőbe tesszük. A tésztából 8-10 cm átmérőjű korongokat szúrunk ki. Mindegyik közepébe 1-1 kanálka tölteléket púpozunk, szegélyüket megkenjük tojásfehérjével, félbehajtjuk, és a széleket recés pogácsaszaggatóval (gyengén, hogy át ne lyukasszuk), lenyomkodjuk. Sütőpapírral kibélelünk 2 sütőlapot, rárakosgatjuk a táskákat, tetejüket megkenjük tojássárgájával. Jelzésképpen a diósak tetejére 1-1 pötty cukrozott narancsdarabkát, vagy diógerezdet teszünk, a mákosakat pedig megszórjuk darálatlan mákkal. 30 percig kelni hagyjuk őket, majd előmelegített sütőben, 180 fokon, 25-30 percig, aranybarnára sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, fogyasztásig jól záródó fémdobozban tároljuk.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem