Feltöltve:

Pozsonyi kifli (gesztenyés, diós, mákos)

timer 80
mood Könnyű
person 10 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

a tésztához (20-25db kiflihez)

liszt450 gramm
Rama Vajas Íz250 gramm
1 csipetnyi
tej150 milliliter
élesztő20 gramm
porcukor50 gramm
tojássárgája2 darab
tojás a kenéshez1 darab

A gesztenyés töltelékhez

gesztenyemassza500 gramm

A diós töltelékhez

víz700 milliliter
cukor180 gramm
darált dió250 gramm
citrom reszelt héja0.5 darab
mazsola30 gramm
fahéj0.5 kávéskanál

A mákos töltelékhez

víz750 milliliter
cukor180 gramm
darált mák250 gramm
citrom reszelt héja0.5 darab

Sütéshez

Sütési idő 10 perc
Sütési hőmérséklet 180 °
Edény, sütő formája sütőpapírral bélet tepsi

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A tésztához a lisztet, a puha Rama Vajas Ízt és a sót egy keverőtálba tesszük, kissé elmorzsoljuk. A hideg tejben elkeverjük a porcukrot, az élesztőt és a tojássárgáját, majd a lisztes résszel sima tésztává gyúrjuk. Letakarva hűtőszekrénybe tesszük 30 percre.

  2. 2. lépés

    A tésztát 2-3 dkg-os darabokra osztjuk, majd golyó formájúra alakítjuk. Nyújtófával ovális formájúra nyújtjuk a golyókat. A hosszanti ív mentén a tészta szélére töltünk 2-3 dkg gesztenyemasszát, majd szorosan feltekerjük, szivar formájúra sodorjuk. Végül patkó formájúra hajtva, sütőpapírral fedett sütőlemezre helyezzük.

  3. 3. lépés

    Tojássárgájával megkenjük, majd hűvös helyre tesszük száradni. Ha megszáradt megkenjük a kifliket a tojásfehérjével is. Szobahőmérsékleten száradásig pihentetjük. 180°c-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük.

  4. 4. lépés

    A gesztenyés töltelék helyett tehetünk forrázott dió vagy máktölteléket is a tésztába. Ehhez a receptben megadott vizet és a cukrot tegyük fel forrni, majd öntsük az összekevert száraz hozzávalókra, és keverjük jól el. Hagyjuk teljesen kihűlni. 2-3 dkg-nyi mennyiséget adagoljunk a tésztákra. A készítés folyamata innentől ugyanaz, mint a gesztenyés massza esetében.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 0"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 0"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 0"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem