| liszt | 1 kilogramm |
| só | 2.5 dekagramm |
| cukor | 5 dekagramm |
| langyos víz | 1.5 dl |
| élesztő | 5 dekagramm |
| tojás | 1 darab |
| tej | 2 dl |
| Ráma | 35 dekagramm |
1 kg lisztet és 2,5 dkg sót összekeverünk. 5 dkg cukrot 1,5 dl langyos vízzel összekeverünk és 5 dkg élesztőt felfuttatunk benne. 1 tojást és 2 dl tejet összekeverünk. A lisztbe elmorzsolunk 35 dkg Ramát, hozzáadjuk az élesztős keveréket és a tojásos tejet.
Ezt jól összegyúrjuk, felgömbölyítjük és 15 percig pihentetjük.
2 cm vastagra kinyújtjuk, beirdaljuk a tetejét. Kiszúrjuk a pogácsákat, megkenjük tojással. Megkelesztjük, még egyszer tojással lekenjük és 170 °C-on pirosra sütjük.
Hozzászólások