Feltöltve:

Pogácsa

timer 120
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

-

liszt1 kilogramm
Ráma25 dekagramm
élesztő5 dekagramm
tej8 dl
cukor1 kevés
1 darab

A tetejére

sajt1 amennyit felvesz

Elkészítés

  1. 1. lépés

    Az élesztőt kevés langyos tejben cukorral megszórva megfuttatjuk.

  2. 2. lépés

    Egyik variáns: a lisztet, a tejet, az élesztőt, a Ramát, és az ízlés szerinti mennyiségű sót kidagasztjuk, majd kelni hagyjuk kb 1 órán keresztül. Lisztezett vágódeszkán kinyújtjuk, pogácsákat szaggatunk belőle, a tetejét először sós vízzel átkenjük, majd megszórjuk amivel szeretnénk. 200-220 fokos sütőben szép aranybarnára sütjük.

  3. 3. lépés

    Másik variáns: a lisztet, a tejet, az élesztőt, és az ízlés szerinti mennyiségű sót kidagasztjuk, majd kelni hagyjuk kb 1 órán keresztül. Lisztezett vágódeszkán kinyújtjuk, és hajtogatásos módszerrel készítjük el úgy, hogy a Ramát három részre osztjuk, és egy-egy hajtogatás alkalmával a Rama egy-egy harmadát belekenjük. A hajtogatások között kb fél óra teljen el. Ha elkészült, akkor lisztezett deszkán kinyújtjuk, és pogácsákat szaggatunk belőle. A tetejét először sós vízzel átkenjük, majd megszórjuk amivel szeretnénk. 200-220 fokos sütőben szép aranybarnára sütjük. A tej mennyisége nagyban függ a liszt minőségétől és attól, hogy melyik módszer szerint készítjük. A hajtogatásos pogácsához több tej kell. Akkor jó a nyers tészta állaga, ha jó lágy.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Örmény mézes sütemény

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 0

Oroszkrém torta

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos-citromos kuglóf

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0

Lekváros linzer

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 1

Feketeerdő kuglóf

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliás diós kifli (hókifli)

timer 10"
mood Könnyű
thumb_up 1

Eszterházy-torta

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0

Diókrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Karamellkrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos csokoládékrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliakrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Kakaós piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Csokoládé kekszes torta

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0

Tepsis palacsinta

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Somlói galuska

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0

Csokis-mandulás karácsonyi kifli

timer 255"
mood Könnyű
thumb_up 2

Zöld spárgás, mozzarellás quiche

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0
Feliratkozom a hírlevélre