Feltöltve:

Pogácsa

timer 120
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

liszt1 kilogramm
Ráma25 dekagramm
élesztő5 dekagramm
tej8 dl
cukor1 kevés
1 darab

A tetejére

sajt1 amennyit felvesz

Pogácsa a Előételek kategóriában

Elkészítés

1. lépés

Az élesztőt kevés langyos tejben cukorral megszórva megfuttatjuk.

2. lépés

Egyik variáns: a lisztet, a tejet, az élesztőt, a Ramát, és az ízlés szerinti mennyiségű sót kidagasztjuk, majd kelni hagyjuk kb 1 órán keresztül. Lisztezett vágódeszkán kinyújtjuk, pogácsákat szaggatunk belőle, a tetejét először sós vízzel átkenjük, majd megszórjuk amivel szeretnénk. 200-220 fokos sütőben szép aranybarnára sütjük.

3. lépés

Másik variáns: a lisztet, a tejet, az élesztőt, és az ízlés szerinti mennyiségű sót kidagasztjuk, majd kelni hagyjuk kb 1 órán keresztül. Lisztezett vágódeszkán kinyújtjuk, és hajtogatásos módszerrel készítjük el úgy, hogy a Ramát három részre osztjuk, és egy-egy hajtogatás alkalmával a Rama egy-egy harmadát belekenjük. A hajtogatások között kb fél óra teljen el. Ha elkészült, akkor lisztezett deszkán kinyújtjuk, és pogácsákat szaggatunk belőle. A tetejét először sós vízzel átkenjük, majd megszórjuk amivel szeretnénk. 200-220 fokos sütőben szép aranybarnára sütjük. A tej mennyisége nagyban függ a liszt minőségétől és attól, hogy melyik módszer szerint készítjük. A hajtogatásos pogácsához több tej kell. Akkor jó a nyers tészta állaga, ha jó lágy.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 20"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 35"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 100"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 2
Megnézem

timer 520"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 220"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem