Pizzás tallér
Hozzávalók
| liszt | 500 gramm |
|---|---|
| trappista sajt | 100 gramm |
| friss élesztő | 30 gramm |
| tej | 100 milliliter |
| kristálycukor | 1 teáskanál |
| tejföl | 150 milliliter |
| Ráma | 100 gramm |
| tojás | 2 darab |
| só | 1 evőkanál |
Tetejére
| pizzakrém | 1 darab |
|---|---|
| pizza fűszerkeverék | 1 kevés |
| házi ketchup | 1 kevés |
| trappista sajt | 150 gramm |
Elkészítés
1. lépés
A tejet langyosítsuk meg, keverjük el benne a kristálycukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt, és futtassuk fel. A lisztet szitáljuk egy nagyobb tálba, adjuk hozzá a lereszelt sajtot, sót,Ramát, tejfölt, a felfuttatott élesztőt, egy egész tojást, és egy tojássárgát. Az egészet alaposan dolgozzuk ki, majd letakarva, langyos helyen kelesszük 15-20 percig.
2. lépés
A pihentetés után újból gyúrjuk át, és ismét pihentessük 15-20 percig. Ezután lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát 1.5-2 cm vastagra, és 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval szaggassunk pogácsákat.
3. lépés
Ezeket tegyük tepsibe, egymás mellett kellő távolságot hagyva, mert sütés közben megdagadnak. A sütőt kapcsoljuk 190 C-ra.
4. lépés
A tallérok tetejét kenjük meg házi ketchuppal, vagy ízlés szerinti fűszerekkel elkevert pizzakrémmel, és szórjuk meg reszelt trappista sajttal.
5. lépés
Tegyük a sütőbe, 190 C-on süssük 20-25 percig. Melegen a legfinomabb, de hidegen is nagyon ízletes és puha omlós.
