Feltöltve:

Piskóta

timer 20
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

tojás7 darab
cukor14 dekagramm
olaj10 gramm
liszt16 dekagramm
sütőpor3 gramm

Elkészítés

1. lépés

Hét tojást válasszunk ketté. A tojássárgát habosítsuk ki 4 dkg cukorral. Amikor már fehér, apránként csurgassunk hozzá 10 g olajat. 16 dkg lisztet szitáljunk át 3 g sütőporral. A tojásfehérjét 10 dkg cukorral verjük fel keményre. Akkor jó, ha az ujjunkkal kivett minta szép egyenesen megáll és nem hajol el a csúcsa.

2. lépés

Egy keveset hozzáadunk a tojássárgához, intenzív mozdulatokkal elkeverjük habverővel, majd hozzáadjuk a többi tojásfehérjehabot is, de ezt már fakanállal, vagy habkártyával adjuk hozzá és csak félig keverjük el. Ekkor jöhet hozzá a liszt, három részletben. Szép óvatosan keverjük bele a tojásos alapba.

3. lépés

Akkor jó, ha már nem látszanak a lisztcsomók, de nem szabad sokáig keverni, mert ha már fényes a massza teteje, akkor ki van keverve, vagyis sok levegőbuborék ment ki a tésztából és ettől lapos lesz a piskóta.

4. lépés

Ha karikába sütjük, akkor alul béleljük ki sütőpapírral és ívesen kenjük a masszát bele, hogy a közepén homorú legyen. 180 C-on, enyhén gőzös sütőben süssük 40 percig, de ellenőrizzük tűpróbával.

5. lépés

Ha lapot akarunk sütni, akkor a nagy tepsi aljára tegyünk sütőpapírt, kenjük el a masszát egyenletesen és süssük 180 C-on aranybarnára.

6. lépés

Akkor jó, ha megtapogatva a tetejét nem ad ki zizegő hangot és visszajön az ujjunk nyoma.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem
 Vegán laktózmentes sajttorta
Szerző: Eliza Nagy szerző:
Eliza Nagy

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem
 Gluténmentes és laktózmentes muffin
Szerző: Tom Kató szerző:
Tom Kató

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem
 Laktózmentes karácsonyi keksz
Szerző: Anita Ács szerző:
Anita Ács

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 105"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem