Feltöltve:

Piskóta

timer 20
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

-

tojás7 darab
cukor14 dekagramm
olaj10 gramm
liszt16 dekagramm
sütőpor3 gramm

Elkészítés

  1. 1. lépés

    Hét tojást válasszunk ketté. A tojássárgát habosítsuk ki 4 dkg cukorral. Amikor már fehér, apránként csurgassunk hozzá 10 g olajat. 16 dkg lisztet szitáljunk át 3 g sütőporral. A tojásfehérjét 10 dkg cukorral verjük fel keményre. Akkor jó, ha az ujjunkkal kivett minta szép egyenesen megáll és nem hajol el a csúcsa.

  2. 2. lépés

    Egy keveset hozzáadunk a tojássárgához, intenzív mozdulatokkal elkeverjük habverővel, majd hozzáadjuk a többi tojásfehérjehabot is, de ezt már fakanállal, vagy habkártyával adjuk hozzá és csak félig keverjük el. Ekkor jöhet hozzá a liszt, három részletben. Szép óvatosan keverjük bele a tojásos alapba.

  3. 3. lépés

    Akkor jó, ha már nem látszanak a lisztcsomók, de nem szabad sokáig keverni, mert ha már fényes a massza teteje, akkor ki van keverve, vagyis sok levegőbuborék ment ki a tésztából és ettől lapos lesz a piskóta.

  4. 4. lépés

    Ha karikába sütjük, akkor alul béleljük ki sütőpapírral és ívesen kenjük a masszát bele, hogy a közepén homorú legyen. 180 C-on, enyhén gőzös sütőben süssük 40 percig, de ellenőrizzük tűpróbával.

  5. 5. lépés

    Ha lapot akarunk sütni, akkor a nagy tepsi aljára tegyünk sütőpapírt, kenjük el a masszát egyenletesen és süssük 180 C-on aranybarnára.

  6. 6. lépés

    Akkor jó, ha megtapogatva a tetejét nem ad ki zizegő hangot és visszajön az ujjunk nyoma.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

Örmény mézes sütemény

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 0

Oroszkrém torta

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos-citromos kuglóf

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0

Lekváros linzer

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 1

Feketeerdő kuglóf

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliás diós kifli (hókifli)

timer 10"
mood Könnyű
thumb_up 1

Eszterházy-torta

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0

Diókrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Karamellkrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Narancsos csokoládékrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Vaníliakrém

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1

Kakaós piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Piskóta alaprecept

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0

Csokoládé kekszes torta

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0

Tepsis palacsinta

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0

Somlói galuska

timer 120"
mood Közepes
thumb_up 0

Csokis-mandulás karácsonyi kifli

timer 255"
mood Könnyű
thumb_up 2

Zöld spárgás, mozzarellás quiche

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0