Feltöltve:

Pincepörkölt

timer 120
mood Közepes
person 6 fő
thumb_up 2

Hozzávalók

paradicsom1 darab
babérlevél2 darab
Knorr Házias Pörköltalap2 darab
vörösbor4 dl
hagyma2 darab
zöldpaprika1 darab
pirospaprika1 evőkanál
őrölt kömény1 teáskanál
krumpli1 kilogramm
marhalábszár80 dekagramm
füstölt csemege szalonna6 dekagramm
kicsontozott csülök80 dekagramm

Elkészítés

1. lépés

A szalonnát kockázzuk fel és egy széles, lehetőleg nehéz aljú lábosban olvasszuk ki a zsírját.

2. lépés

Közben a hagymát, és a fokhagymát aprítsuk föl, majd a szintén kisebb kockákra vágott paprikával és a babérlevéllel együtt tegyük a zsírra. Lassú, közepes lángon fonnyasszuk jól meg.

3. lépés

Közben a lábszárat és a csülköt vágjuk kb. 3 cm-es kockákra. Tegyük a lábszárat megfonnyadt hagymára és nagyobb lángon pirítsuk meg, egészen fehéredésig.

4. lépés

Majd szórjuk meg piros paprikával és adjuk hozzá a házias pörkölt alapot is. Pirítsuk tovább a húst egy kicsit, vigyázva, hogy a paprikát ne égessük meg. Ekkor adjuk hozzá a csülköt is, amelynek nagy valószínűséggel valamivel kevesebb idő kell, míg megfő. Pirítsuk, pároljuk tovább kb. 5-8 percig. Ezután adjuk hozzá a meghámozott és feldarabolt paradicsomot. Majd fedjük le és hagyjuk saját levében párolódni.

5. lépés

Ha félig megpuhult, öntsük föl a vörös borral és pároljuk a húst ebben tovább. (Főzéskor a borból az alkoholnak és a víz nagy részének el kell párolognia, így csak a főzés szempontjából értékes anyagok maradnak vissza.)

6. lépés

A főzés vége előtt kb. 20 perccel adjuk hozzá a feldarabolt krumplit és a köménymagot. Ha szükséges, öntsünk hozzá egy kis forró vizet, hogy a krumpli is meg tudjon főni. Ilyenkor muszáj ízesítenünk még egy kis sóval és borssal, mert a krumpli sok sót felvesz. Ízesíthetjük erős paprikával is. A pincepörkölt a szüretek igazi bográcsosa, de természetesen otthon fazékban is jól elkészíthető.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 50"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 15"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 20"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 30"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 25"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 75"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 180"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem