Elkészítés
1. lépés
A megtisztított hagymákat félkarikára vágjuk, enyhén megsózzuk és egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a vékony csíkokra vágott sárgarépát, az ízlés szerinti ételízesítőt, az őrölt köményt, a mustárt és az őrölt borsot. Fedő alatt elkezdjük párolni.
2. lépés
A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk és a leszűrt kukoricával együtt a hagymás répához adjuk, majd az egészet puhára főzzük. Közben sós vízben megfőzzük a penne tésztát.
3. lépés
Amikor a ragu megpuhult, hozzáadjuk a Carbonara alapot és felöntjük kb 2 dl vízzel. A megfőtt tésztát is hozzáadjuk és alaposan összekeverjük.
4. lépés
Egy kisebb, magasabb falú tepsibe öntjük.
5. lépés
Megszórjuk reszelt sajttal.
6. lépés
200 fokos sütőben kb fél órán keresztül sütjük.
