1. süssük faszéngrillen vagy serpenyőben.
2. közvetlenül sütés előtt sózzuk meg a mellfiléket, a fenti mennyiséghez 12-16 g (2 tk) sót javaslunk.
Elkészítés
1. lépés
Keverjük össze a majonézt a lime reszelt héjával, kifacsart levével és a zúzott fokhagymával.
2. lépés
Magozzuk ki a chilit, vágjuk vékony csíkokra, mossuk meg a koriander zöldet, papírtörlővel jól szárítsuk meg. A szegfűbors szemeket kés lapjával roppantsuk meg.
3. lépés
Jól dörzsöljük be a majonézzel a csirkét. Rakjuk közé a chilit, szegfűborsot és a koriander zöldet levéllel, szárral együtt. Lefóliázva pácoljuk 3 órát a hűtőben. Sütés előtt távolítsuk el a koriander zöldet, chilit, szegfűborsdarabokat és fokhagymát.
