Elkészítés
1. lépés
A pontyszeleteket sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel fűszerezzük, és lefóliázva 1 órát hűtőben pihentetjük.
2. lépés
Közben a körethez, a mexikói zöldségkeveréket sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, kihűtjük, és salátás tálba szórjuk
3. lépés
Ezután hozzáadjuk a majonézt, sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel ízesítjük, és lazán összeforgatjuk.
4. lépés
Tálalásig lefóliázva hűtőbe tesszük.
5. lépés
Végül a ponty szeletek minden oldalát a forró olajon pirosra sütjük, vigyázva, hogy a halhús a halcsont mellett is átsüljön.
6. lépés
Tálaláskor forrón, a hideg mexikói salátával körítjük.
