Petrezselymes pontyszeletek frissensütve, majonézes mexikói salátával a Főételek kategóriában
A pontyszeleteket sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel fűszerezzük, és lefóliázva 1 órát hűtőben pihentetjük.
Közben a körethez, a mexikói zöldségkeveréket sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, kihűtjük, és salátás tálba szórjuk
Ezután hozzáadjuk a majonézt, sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel ízesítjük, és lazán összeforgatjuk.
Tálalásig lefóliázva hűtőbe tesszük.
Végül a ponty szeletek minden oldalát a forró olajon pirosra sütjük, vigyázva, hogy a halhús a halcsont mellett is átsüljön.
Tálaláskor forrón, a hideg mexikói salátával körítjük.