Petrezselymes pontyszeletek frissensütve, majonézes mexikói salátával

Elkészítés

1. 1. lépés

   A pontyszeleteket sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel fűszerezzük, és lefóliázva 1 órát hűtőben pihentetjük.

2. 2. lépés

   Közben a körethez, a mexikói zöldségkeveréket sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, kihűtjük, és salátás tálba szórjuk

3. 3. lépés

   Ezután hozzáadjuk a majonézt, sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel ízesítjük, és lazán összeforgatjuk.

4. 4. lépés

   Tálalásig lefóliázva hűtőbe tesszük.

5. 5. lépés

   Végül a ponty szeletek minden oldalát a forró olajon pirosra sütjük, vigyázva, hogy a halhús a halcsont mellett is átsüljön.

6. 6. lépés

   Tálaláskor forrón, a hideg mexikói salátával körítjük.