Párolt vörös káposzta szegfűszeggel és aszalt szilvával
Hozzávalók
| Rama Vajas Íz | 3 evőkanál |
|---|---|
| víz | 1 liter |
| vöröshagyma | 1 darab |
| fahéj | 2 teáskanál |
| méz | 2 evőkanál |
| kömény | 2 teáskanál |
| szegfűszeg | 1 evőkanál |
| szilva | 100 gramm |
| almaecet | 1 dl |
| lilakáposzta | 1 darab |
| datolya | 100 gramm |
Párolt vörös káposzta szegfűszeggel és aszalt szilvával recept.
Elkészítés
1. lépés
A margarint a serpenyőben felforrósítjuk, a hagymát felvágjuk, megpirítjuk a szintén felvágott káposztát, adagokban rárakjuk és együtt dinszteljük. Sózzuk, borsozzuk.
2. lépés
Beletesszük a szegfűszeget és a gyümölcsöket. Együtt dinszteljük. Meglocsoljuk az ecettel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménnyel és hagyjuk "lesülni" egy picit, majd felöntjük bő vízzel és hagyjuk, hogy megpuhulni fedő alatt.
3. lépés
Ha a leve elfőtt, felöntjük még vízzel. Mivel a főzéshez nem használunk cukrot, de a párolt káposzta köret akkor finom, ha kicsit édeskés és kicsit savanykás. Ezt 2 evőkanál mézzel tudjuk pótolni. Ha nem elég savanykás, még egy-két kiskanálnyi ecetet adunk hozzá. A fázis utolsó lépésében még egy adagot frissen kicsavarunk a borsőrlőből, hogy az íze igazán pikáns legyen. Frissen kínáljuk.
