Parajos pogácsák a Előételek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
A krumplit alaposan megtisztítjuk, meghámozzuk és sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, majd áttörjük.
2. lépés
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral. A lisztet egy tálba szitáljuk és beleöntjük a felfuttatott élesztőt, a parajpürét, a sót, a tejfölt, a krumplit és belemorzsoljuk a szoba hőmérsékletű Rama margarint.
3. lépés
Alaposan megdagasztjuk. Ha találunk benne pici krumpli darabokat, azt még szétnyomkodjuk.
4. lépés
Meleg, sötét helyen, konyharuhával letakarva, kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
5. lépés
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen kb 2 cm vastagra kinyújtjuk, majd egy közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Két tenyerünk között kicsit megsodorjuk, mintha korongoznánk, hogy tömzsibb és magasabb pogácsákat kapjunk.
6. lépés
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymástól távolabb és megkenjük tejjel.
7. lépés
Előmelegített sütőben hőlégkeverésen 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.
8. lépés
Amint kivesszük a sütőből, lekenjük tejjel és konyharuhával letakarva kb. 10 percet pihentetjük.
