Paradicsomos húsgombóc
Hozzávalók
| darálthús | 40 dekagramm |
|---|---|
| rizs | 10 dekagramm |
| tojás | 2 darab |
| Knorr Erőleveskocka | 2 darab |
| Delikát ételízesítő | 1 teáskanál |
| paradicsompüré | 15 dekagramm |
| közepes fej vöröshagyma (160 g) | 2 darab |
| zellergumó (80 g) | 0.25 darab |
| tv paprika | 1 darab |
| kis csokor petrezselyemzöld | 1 darab |
| olaj | 6 evőkanál |
| liszt | 2 evőkanál |
| cukor | darab |
| őrölt bors | darab |
Elkészítés
1. lépés
A megmosott rizst 1 l forró vízbe tesszük és 10-12 perc alatt, időnként megkeverve félpuhára főzzük. A finomra vágott vöröshagymát 1 ek olajon üvegesre pirítjuk. A megpirult hagymát húzzuk félre, adjuk hozzá az erőleves kockákat, és a finomra vágott petrezselyem zöldet. A forró hagymában a kockák fel fognak olvadni.
2. lépés
A darált húst összekeverjük a tojással, őrölt
borssal, a fűszeres pirított hagymával. A félig főtt rizst leszűrjük, leöblítjük hideg vízzel, a húshoz adjuk, jól összekeverjük.
3. lépés
A paradicsompürét kikeverjük 1 liter hideg vízzel.
4. lépés
Hozzáadjuk a tisztított hagymát, zellert, a középen bevágott, de egészben hagyott paprikát. Ízesítjük 1 tk Delikáttal, ízlés szerint cukorral (javasolt 2 tk).
5. lépés
Felforraljuk, közben a húsból gombócokat formázunk, belehelyezzük a paradicsomos lébe és lassú tűzön 30 perc alatt készre főzzük.
6. lépés
A gombócokat kiszedjük a léből.
7. lépés
Amíg főnek a gombócok, a lisztet az olajon lassú, közepes lángon zsemleszínűre pirítjuk. A tűzről levéve szűk 1 dl hideg vízzel simára keverjük.
8. lépés
A főzőlét a rántással sűrítjük, 3-5 perc alatt kiforraljuk, átszűrjük. Kóstolás után, szükség szerint, utóízesítsünk kevés Delikáttal,
cukorral. Tálaláskor visszatesszük a paprikákat a paradicsommártásba.
