Paradicsomos húsgombóc

Elkészítés

1. 1. lépés

   

   A megmosott rizst 1 l forró vízbe tesszük és 10-12 perc alatt, időnként megkeverve félpuhára főzzük. A finomra vágott vöröshagymát 1 ek olajon üvegesre pirítjuk. A megpirult hagymát húzzuk félre, adjuk hozzá az erőleves kockákat, és a finomra vágott petrezselyem zöldet. A forró hagymában a kockák fel fognak olvadni.

2. 2. lépés

   

   A darált húst összekeverjük a tojással, őrölt
   borssal, a fűszeres pirított hagymával. A félig főtt rizst leszűrjük, leöblítjük hideg vízzel, a húshoz adjuk, jól összekeverjük.

3. 3. lépés

   

   A paradicsompürét kikeverjük 1 liter hideg vízzel.

4. 4. lépés

   

   Hozzáadjuk a tisztított hagymát, zellert, a középen bevágott, de egészben hagyott paprikát. Ízesítjük 1 tk Delikáttal, ízlés szerint cukorral (javasolt 2 tk).

5. 5. lépés

   

   Felforraljuk, közben a húsból gombócokat formázunk, belehelyezzük a paradicsomos lébe és lassú tűzön 30 perc alatt készre főzzük.

6. 6. lépés

   

   A gombócokat kiszedjük a léből.

7. 7. lépés

   

   Amíg főnek a gombócok, a lisztet az olajon lassú, közepes lángon zsemleszínűre pirítjuk. A tűzről levéve szűk 1 dl hideg vízzel simára keverjük.

8. 8. lépés

   

   A főzőlét a rántással sűrítjük, 3-5 perc alatt kiforraljuk, átszűrjük. Kóstolás után, szükség szerint, utóízesítsünk kevés Delikáttal,
   cukorral. Tálaláskor visszatesszük a paprikákat a paradicsommártásba.