Feltöltve:

Panna Cotta epres szósszal

timer 0
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

tortabevonó
csokoládé
vékony csíkokra vágott, hámozott mandula (készen így kapható)
friss élesztő fele
kakaópor (vagy több)

Az epres szószhoz

cukor38 gramm
eper (akár mirelit is lehet)150 gramm

A tejpudinghoz

vanília1 rúd
zselatin4 gramm
cukor50 gramm
tejszín250 milliliter
tej250 milliliter
őrölt kardamon1 kis

Panna Cotta epres szósszal recept.

Elkészítés

1. lépés

Előkészítjük a poharakat. Először az epres szószt készítjük el. Az epret és a kristálycukrot egy edénybe tesszük. Kis lángon, folyamatos keverés mellett kb. 10-15 perc alatt darabos szószt főzünk belőle. Vigyázzunk, mert könnyen leég. A kész szószt elosztjuk a poharak aljába, minden pohárba tegyünk egy púpos evőkanálnyit. Most maga a Panna Cotta, azaz a tejpuding elkészítése következik. Félbevágjuk a vaníliarudat, kikaparjuk a magjait, majd a magokat és a héjat is beletesszük egy fazékba az összes tejjel és a tejszínnel, valamint az őrölt kardamommal együtt. A kristálycukrot alaposan összekeverjük a zselatinporral egy kis tálban. A tejes keveréket közepes lángon felforraljuk, ha felforrt a tejes alap, zárjuk el a gázt, vegyük ki a vaníliarudat és öntsük bele a zselatinos cukrot. Keverjük pár percig - legalább 5 perc -, amíg a cukor és a zselatin teljesen fel nem oldódik. Egy finom szűrőn keresztül az eperszószra, a poharakba szűrjük a tejpudingot. Ha megvagyunk, tegyük őket a hűtőbe és hagyjuk 6 óra alatt meghúzni a tejpudingokat. A tejpuding ilyenkor még hígan folyós, ez ne ijesszen meg senkit, a hűtőben meg fog kötni. Ha kihűltek, mentalevéllel díszíthetjük őket.

Tetszett a recept?

Kinyomtatom

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 70"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 50"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 30"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 60"
mood Közepes
thumb_up 0
Megnézem

timer 45"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem