Palócgulyás recept.
A húst felkockázzuk és kevés margrainon fehéredésig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk, végül megszórjuk pirospaprikával. Jól elkeverjük, majd felengedjük egy kevés vízzel, hogy ne égjen meg a paprika. Beletesszük a felkockázott burgonyát és felengedjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Megtisztítjuk a hagymát és egészben beletesszük a levesbe. A csokor kaprot alaposan megmossuk, szárait levágjuk és összekötve beletesszük a levesbe. Kb. 1 óra főzés után beletesszük a zöldbabot is és még legalább 15 percig főzzük.