Padlizsános muffin
Padlizsános muffin
  • timer110 perc
  • moodKözepes
  • person12 fő

Hozzávalók:

  • Rama Vajas Íz - 3 dekagramm
  • paradicsom - 2 darab
  • vöröshagyma - 1 darab
  • olívaolaj - 2 evőkanál
  • fokhagymagerezd - 2 darab
  • burgonya - 50 dekagramm
  • liszt - 25 dekagramm
  • paprika - 1 darab
  • só - 1 teáskanál
  • padlizsán - 30 dekagramm
  • őrölt bors - 3 csipetnyi
  • füstölt juh sajt - 10 dekagramm

Elkészítés:

  1. A burgonyát megfőzzük és krumpli nyomón átnyomjuk, majd a liszthez adjuk. Sózzuk és borsozzuk, aztán összegyúrjuk.
  2. Fél órát pihentetjük. Addig elkészítjük a tölteléket.
  3. A vöröshagymát olíva olajon megfonnyasztjuk, és hozzáadjuk a felvágott paprikát, a paradicsomot és az apróra vágott padlizsánt. Sózzuk és borsozzuk, és belekeverjük a szétzúzott fokhagymát.
  4. Készre pároljuk. Amikor kicsit hűlt, hozzáadjuk a reszelt sajtot. A tésztát kinyújtjuk és kb. 10 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.
  5. A muffin formába helyezzük és megtöltjük a padlizsános töltelékkel. .
  6. Egy kb. 6 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kalapokat szaggatunk. Ráhelyezzük a muffinokra és 170 C fokos sütőben 20-25 percig sütjük