Padlizsános muffin a Előételek kategóriában
A burgonyát megfőzzük és krumpli nyomón átnyomjuk, majd a liszthez adjuk.
Sózzuk és borsozzuk, aztán összegyúrjuk.
A vöröshagymát olíva olajon megfonnyasztjuk, és hozzáadjuk a felvágott paprikát, a paradicsomot és az apróra vágott padlizsánt. Sózzuk és borsozzuk, és belekeverjük a szétzúzott fokhagymát.