Padlizsános lecsó hidegen
Hozzávalók
| Rama Vajas Íz | 4 evőkanál |
|---|---|
| paradicsom | 6 darab |
| petrezselyemzöld | 1 csokor |
| paradicsompüré | 10 dekagramm |
| fokhagymagerezd | 4 darab |
| citrom leve | 1 darab |
| paprika | 5 darab |
| só | 3 teáskanál |
| lilahagyma | 2 darab |
| padlizsán | 1 darab |
| gulyáskrém | 2 teáskanál |
| pirosparika | 2 teáskanál |
Padlizsános lecsó hidegen a Főételek kategóriában
Elkészítés
1. lépés
Előkészítjük az 5-6 kövérebb paprikát, legalább 6-7 közepes méretű paradicsomot, 2 közepes méretű lila hagymát, 1 közepes méretű padlizsánt, 4 evőkanál margraint.
2. lépés
A paprikákat kicsumázzuk, kimossuk a magokat belül és hosszában cikkekre vágjuk, majd keresztben karikákra és végül egészen apró kis kockákra vágjuk. A lila hagymák héját lehúzzuk és azt is hasonlóképpen apró kockákra vágjuk. A padlizsán héját is lepucoljuk majd apró kockákra vágjuk és meglocsoljuk a fél citrom levével, mert igen hamar oxidálódik. A paradicsomokat is kis kockákra vágjuk.
3. lépés
A margarint felforrósítjuk, majd beledobjuk a paprikát. Megdinszteljük folyamatos kevergetés mellett, amíg jól össze nem esik. Ha már a keménységéből és nedvességéből veszített hozzáadjuk a lila hagymát. A két összetevőt jól átpirítjuk. Sózzuk-borsózzuk frissen őrölt borssal.
4. lépés
A padlizsánt két részletben tesszük bele az ételbe, majd ha megpuhult felöntjük egy kevés vízzel és lefedjük egy fedővel. Ha a víz lefő, akkor hozzáadjuk a paradicsom kockákat is. Azzal is össze főzzük-sütjük.
5. lépés
Ha minden összetevő megpuhult, beletesszük a paradicsompürét, a gulyáskrémet, az apróra vágott fokhagymát és a petrezselyemzöldjét.
