Pácolt, mákos bundában sült tofu
Hozzávalók
| fokhagymagerezd | 5 darab |
|---|---|
| liszt | 15 dekagramm |
| szójaszósz | 2 dl |
| só | 2 teáskanál |
| szezámmag | 10 dekagramm |
| mák | 10 dekagramm |
| füstölt tofu | 40 dekagramm |
| extra szűz olívaolaj | 5 evőkanál |
| citrom leve | darab |
| szójatejszín | 4 dl |
Pácolt, mákos bundában sült tofu recept.
Elkészítés
1. lépés
A szójaszószt egy tálba öntjük, belekeverünk 1 kanál olívaolajat, a citrom levét, 3 gerezd megpucolt és áttört fokhagymát. Óvatosan megsózzuk, mivel a szójaszósz némelyike nagyon sós, ezért sózás előtt érdemes megkóstolnunk, mennyi sót kell beletennünk. Alaposan összekeverjük.
2. lépés
A füstölt tofukat 3x3 cm-es kockákra vágjuk, és beletesszük az ízesített szójaszószba. Akár hűtőbe téve egy éjszakát is pácolhatjuk, de az sem gond, ha csak 1 órát áll a tofu a szójaszószban.
3. lépés
Eközben a panírt előkészítjük: egy tálba a lisztet tesszük, a következőbe szójatejszínt öntünk, amelyet megsózunk és áttört fokhagymával ízesítünk. A harmadik tálban pedig elkeverjük a morzsát a szezámmaggal és az egész mákkal.
4. lépés
A pácolt tofukockákat egyesével bepanírozzuk, majd olívaolajjal kikent tepsibe tesszük, és 25 perc alatt (egyszer átforgatva) 170 fokon kisütjük.
