Olasz zöldbableves a Levesek kategóriában
A szalonnát felkockázzuk és kisütjük. A vöröshagymát felkockázzuk a fokhagymát összezúzzuk és hozzáadjuk a szalonnához és 1 percig pároljuk.
A zöldségeket megtisztítjuk és felszeleteljük és a paradicsomokkal együtt beletesszük a levesbe. Ízlés szerint sóval, borssal, szárított bazsalikommal fűszerezzük és felöntjük 1,5 l vízzel. A kelkáposztát felszeleteljük és a zöldbabbal együtt a levesbe tesszük és kb 20 percig főzzük amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután beletesszük a tésztát és még 10 percig főzzük.
Tálaláskor trappistát reszelünk a tetejére.