Nyári egytál ropogós zöldségekből a Főételek kategóriában
Szedjük a brokkolit kisebb rózsákra. Szeleteljük fel a cukkinit és vágjuk félszeletekre a répát. Vágjuk finomra a fokhagymát és a petrezselyem zöldet. Blansírozzuk a brokkolit lobogó vízben 2-3 percig. Majd szűrjük le.
Pirítsuk meg a répát egy ek margarinban 5 perc alatt. Adjuk hozzá a fokhagymát, a levesalapot és 2 ek vizet. Keverjük össze a zöldségekkel és folytassuk a pirítást még 3-4 percig.
Adjuk hozzá a cukkinit és a brokkolit és pirítsuk további 4 percig. Majd keverjük hozzá a spenótot is és hagyjuk összesen. Majd tálaljuk azonnal.