Feltöltve:

Narancsos isler

timer 75
mood Közepes
person 1 fő
thumb_up 0

Hozzávalók

Tészta

narancslekvár1 üvegcse
narancs3 darab
finomliszt40 dekagramm
Ráma50 dekagramm
porcukor14 dekagramm
tojássárgája2 adag
őrölt mandula10 dekagramm
szegfűszeg1 csapott mokkáskanál

Csokimáz

étcsokoládé20 dekagramm
porcukor8 dekagramm
víz0.3 dl

Karamell

kristálycukor5 dekagramm

Elkészítés

  1. 1. lépés

    A lisztet átszitálom, belereszelem a jól lehűtött Ramát, hozzáadom a porcukrot, a tojássárgát, a szegfűszeget és az őrölt mandulát. Mindezeket gyorsan, ám alaposan összegyúrom, ügyelve, hogy Rama ne melegedjen fel, ugyanis akkor a sütésnél összeesik a tészta, és kiszárad.

  2. 2. lépés

    A masszát lisztezett munkaasztalon kb. fél cm vastagságúra nyújtom. A tésztából karikákat szaggatok, Ramával kikent és kilisztezett tepsibe teszem, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm.

  3. 3. lépés

    Csokimáz: a csokoládét vízgőz fölött megolvasztom, hozzáadom a porcukrot, és a kevéske vizet. Karamell: ha megsültek az islerkarikák, hagyom teljesen kihűlni, majd kettőt-kettőt összeragasztok narancslekvárral úgy, hogy felülre kerüljön a szebbik oldala. Ezeket egyesével belemártogatom az olvasztott csokiba, megvárom, amíg rászárad.

  4. 4. lépés

    De addig sem ülök ölbe tett kézzel, a sütés már csak ilyen, a narancsszeletek ragasztásához szükséges cukrot karamellizálom, azaz halványbarnára olvasztom egy kis edényben. Ebből teszek apró pöttyöket a gyümölcsszeletekre, majd felragasztom az islerekre.

  5. 5. lépés

    Vékonyra szeletelt narancshéjjal, vagy cukormázzal díszítem.

Tetszett a recept?

Hozzászólások

Hasonló receptek

timer 240"
mood Közepes
thumb_up 1
Megnézem

timer 300"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 80"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 0"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem

timer 60"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 90"
mood Nehéz
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 1
Megnézem

timer 40"
mood Könnyű
thumb_up 3
Megnézem

timer 90"
mood Könnyű
thumb_up 0
Megnézem